Salade de courgettes au basilic

Salade de courgettes au basilic
  • Pour 4 personnes
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : pas de cuisson
  • Difficulté :
  • Budget :

Au marché

  • 500 g de courgettes
  • 3 tomates
  • 1 oignon doux
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
  • Poivre du moulin

Matériel

Une râpe à légumes avec une grosse grille

Préparation

Pelez et épépinez les tomates. Coupez leur chair en petits dés. Réservez-les dans un petit saladier. Pelez et émincez l’oignon. Lavez et séchez les courgettes, râpez-les (grosse grille) après avoir éliminé les extrémités. Réservez les courgettes râpées et l’oignon émincé dans un autre saladier.

Préparez une vinaigrette : Dans un bol mélangez le vinaigre, la sauce soja et du poivre, puis incorporez l’huile d’olive. Assaisonnez  séparément les tomates et les courgettes. Dressez-les joliment sur les assiettes et parsemez de basilic ciselé.

 

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