Gratin de pommes de terres et courgettes à l’ail rose de Lautrec

Grattin de pommes de terres et courgettes à l'ail rose de Lautrec
  • Pour 4 personnes
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Difficulté :
  • Budget :

Au marché

  • 1 kg de pommes de terre
  • 500 g de courgettes moyennes
  • 1 tête d’ail rose de Lautrec
  • 1 litre de béchamel
  • 1 dl de crème fraîche
  • 1 dl d’huile d’olive
  • 1 noix de beurre
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 tomates moyennes concassées
  • un peu de muscade râpée
  • Sel et poivre

Matériel

1 plat à gratin

Préparation

Coupez les pommes de terre en lamelles, faites les blanchir à l’eau salée et égouttez-les.

Taillez les courgettes en dés de 1 cm environ, faites-les rissoler dans l’huile d’olive chaude. Quand les courgettes ont une belle couleur dorée, ajoutez l’ail rose de Lautrec haché et finissez par la concassée de tomate.

Beurrez un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, ensuite les courgettes à l’ail rose de Lautrec, une partie du gruyère râpé et l’autre couche de pommes de terre.

Nappez de la sauce béchamel enrichie de crème fraîche et d’une pointe de muscade. Terminez par le restant du gruyère râpé. Faites gratiner à four chaud 30 minutes.

 

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