Poulet rôti fourré à l’ail rose de Lautrec

Poulet rôti fourré à l'ail rose de Lautrec
  • Pour 4 personnes
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 1 heure
  • Difficulté :
  • Budget :

Au marché

  • 1 gros poulet
  • 3 têtes d’ail rose de Lautrec
  • 3 tranches de lard
  • 10 cubes de pain dur

Préparation

Faites cuire les gousses d’ail rose de Lautrec en chemise, 3 minutes dans de l’eau bouillante. Fourrez le ventre du poulet avec les gousses d’ail rose et les cubes de pain dur. Faites rôtir le poulet avec les tranches de lard. Une fois cuit, découpez le poulet et déglacez la plaque de cuisson avec du jus de volaille.

Servez chaque morceau de poulet accompagné de gousses d’ail rose de Lautrec en chemise et arrosé de jus.

Astuce du chef

Servez avec un Gaillac rouge

 

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