Salade de boudin frit à l’ail Rose de Lautec

Salade de boudin frit à l'ail rose de Lautrec
  • Pour 4 personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
  • Difficulté :
  • Budget :

Au marché

  • 20 tranches de boudin noir
  • 100 g de vinaigrette
  • 16 gousses d’ail rose de Lautrec confites
  • 2 gousses d’ail rose de Lautrec hachées
  • Persil haché
  • Salade

Préparation

Coupez le boudin en tranches. Parsemez-les d’ail rose de Lautrec et persil hachés.

Passez au four très chaud pendant quelques minutes. Retirez-les et arrosez-les de vinaigrette.

Dressez les tranches de boudin frit dans une assiette avec la salade et les gousses d’ail rose de Lautrec confites.

Astuce du chef

Servez avec un Gaillac rouge

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