Confiture d’ail blanc de Lomagne IGP au Romarin

confiture ABDL
  • Pour 2 personnes
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Difficulté :
  • Budget :

Au marché

  • 1 kg d’ail blanc de Lomagne IGP
  •  250 g de sucre
  •  250 g d’eau
  •  5 branches de Romarin
  •  1 sachet  de sucre gélifiant

Matériel

Une casserole et 2 pots à confiture

Préparation

Blanchissez l’ail blanc de Lomagne entier pendant 5 min à l’eau froide, égouttez-le et épluchez-le.

Dans une casserole, faites cuire les gousses d’ail entières dans 250 gr d’eau, 250 gr de sucre et le romarin pendant 30 min à feu doux. 5 min avant la fin de la cuisson ajoutez un sachet de sucre gélifiant.

Astuce du chef

Vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel de votre choix. L’idée de cette recette est d’utiliser la confiture d’ail blanc de Lomagne comme de la moutarde et peut être aromatisée au curry ou à la fève de Tonka.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>